Granos de café bourbon Café Don Luis

Desde 1992, Don Luis cuenta con una plantación de dos hectáreas de la variedad bourbon. Su poda en 2017 es la razón por la que esta fue la única finca que sobrevivió a María, huracán de categoría 5 que causó estragos en toda la isla el 20 de septiembre del mismo año. Su ubicación aislada ha contribuido a que sea una plantación sana, libre de muchas plagas que comúnmente afectan a los cafetos.

Este café es procesado en una finca ecológica el mismo día de su cosecha. El secado al sol y el proceso de clasificación en tres pasos (tamaño, densidad y color) ayudan a Don Luis a obtener un producto uniforme. Su tueste medio resalta sus mejores atributos aromáticos y de sabor.

Luis Roig, creador de Café Don Luis, afirma que “el café Bourbon es sin duda una joya para quienes cultivan y cuidan su producción”. Su primer empaque blanco busca transmitir paz, pureza y limpieza.

Más sobre la variedad de café Bourbon
El café se introdujo en Puerto Rico en 1736, procedente de Martinica, vía República Dominicana. Las variedades tipica y bourbon fueron las primeras en introducirse y son cultural y genéticamente unas de las más importantes del café arábico.
Las características únicas del café Bourbon contribuyen a sus arduos procesos de cultivo. Hoy en día, pocas fincas cultivan esta distinguida variedad. En lo alto de la región montañosa de Yauco, Café Don Luis se enorgullece de contar con hectáreas de café Bourbon, una codiciada “joya” del café.

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