Café La Casona Miel Premium Molido - 100% Secado al Sol

Café La Casona es un café cultivado a 1.800 pies sobre el nivel del mar. Es café 100% arábico de la variedad bourbon sembrado a la sombra. Estos granos son secados y tostados a bajas temperaturas para luego clasificarlos por tamaño. La suma de estos cuidadosos procesos da como resultado un café que se distingue por su aroma y exquisito sabor.

Café La Casona Honey Premium se caracteriza por tener granos de café procesados ​​con honey. El proceso honey significa que las cerezas se despulpan y luego se dejan secar sin lavar, lo que da como resultado granos con mucílago (residuos de pulpa de fruta). Estos se dejan fermentar durante diferentes períodos de tiempo. Cuanto más largo sea el proceso de fermentación y más mucílago, más oscuro será el color que adquiere el grano. Los cafés honey pueden tener muchas variaciones dentro de su proceso, pero en general se sabe que tienen un sabor más complejo, una acidez tenue y una dulzura particular debido a la fermentación.

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